غذاهای گیاهی منبع باارزشی از ویتامین ها هستند و برای بدن ما بسیار مفید می باشند.این غذاها مختص گیاه خواران نیست. بهتر است در هفته چند بار از غذاهای گیاهی در سفره خود استفاده کنیم.می توانید غذاهای گیاهی زیر را آماده و مصرف کنید.
لازانیای سبزیجات
مواد لازم:
سویا
بادمجان سرخ شده
قارچ
2 قاشق غذاخوری هویچ رنده شده
گوجه فرنگی نگینی شده
4 پر فلفل دلمه
پیاز
پنیر پیتزا
لازانیا
سیر،آویشن،زیره، میخک
رب
طرز تهیه: لازانیا را طبق دستور پخت کارخانه با کمی نمک حدود 8 دقیقه داخل آب جوش بجوشانید و سپس آبکش کنید.
سویا را که از قبل در آب خیس کرده ایم را آبکش کرده و در تابه با پیاز و بادمجان تفت می دهیم سپس قارچ و هویچ را به مواد اضافه کرده و با رب سرخ می کنیم، درب تابه را گذاشته و می گذاریم جا بیفتد.
ظرف خود را چرب کرده و لازانیا و مواد را لایه لایه میچینیم و مابینشان پنیر پیتزا ریخته و 25 دقیقه داخل فر با دمای 200 درجه می گذاریم
شامی نخود بدون گوشت
مواد لازم:
2 لیوان نخود پخته شده
1 عدد پیاز درشت رنده شده
4 قاشق غذاخوری جعفری و شوید ساطوری شده
2 قاشق غذا خوری پودر گشنیز
پودر پاپریکا، پودر زیره، نمک و فلفل
طرز تهیه: نخود پخته ،پودر گشنیز،زیره و پودر پاپریکا را داخل میکسر ریخته و پیاز را به این مواد اضافه کرده و میکس می کنیم.جعفری و شوید ساطوری شده ،نمک و فلفل را نیز افزوده ، ورز می دهیم.به اندازه یک توپ کوچک از مواد برداشته و داخل تابه سرخ می کنیم.
سالاد ساده سبزیجات
مواد لازم:
کاهو
گوجه
خیار
فلفل دلمه
ذرت
آووکادو
تخم کتان
هویج
طرز تهیه:تمام مواد را خرد و مخلوط کرده و درون ظرف می ریزیم .آووکادو های خرد شده و تخم کتان را روی سالاد ریخته و در انتها روغن زیتون اضافه می کنیم.
